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[书话] 古人抓饭

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发表于 2018-3-11 19:32 | 显示全部楼层 |阅读模式


  印度和新疆现在还流行着“抓饭”,这种现抓现吃的吃法,其实中国古代早已有之。“箸”是后来才有的。

  《礼记曲礼》就有“共飯不澤手”之句。

  鄭注:澤謂捼莎也。為汗生不潔也。按:“捼莎”即现在搓手之意。
  孔頴达正義:“古之禮,飯不用箸,但用手,既與人共飯,手宜潔淨,不得臨食始捼莎手乃食,恐為人穢也。”

点评

古人抓稀饭俺就佩服,其他都不值一提  发表于 2018-3-12 17:53
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  • TA的每日心情

    2018-9-12 12:41
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    [LV.5]常住居民I

    发表于 2018-3-11 19:35 | 显示全部楼层
    古代也有用刀切的。鸿门宴樊哙就是刀插生肉猛吃一气,把项羽唬住了。
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    该用户从未签到

     楼主| 发表于 2018-3-11 19:48 | 显示全部楼层
    zhangqh 发表于 2018-3-11 19:35
    古代也有用刀切的。鸿门宴樊哙就是刀插生肉猛吃一气,把项羽唬住了。

    我是说吃饭用手抓,不用筷
    [发帖际遇]: chunzai 帮李逵断案,得 2 没奈何. 幸运榜 / 衰神榜
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  • TA的每日心情
    开心
    2018-9-19 09:26
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    [LV.9]以坛为家II

    发表于 2018-3-11 20:08 | 显示全部楼层
    手抓饭比之用筷子,当然应该更悠久
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  • TA的每日心情
    慵懒
    2018-9-19 10:46
  • 签到天数: 632 天

    [LV.9]以坛为家II

    发表于 2018-3-11 20:21 | 显示全部楼层
    先民在开始吃东西的时候肯定是先用手抓着吃,尤其是茹毛饮血的时代更是如此。大概有了烧烤之后,用手抓太烫,就用小棍叉起来来吃,然后慢慢发展成用两根根小棍夹着吃,即为箸矣。
    [发帖际遇]: 平原君 黄泥岗劫杨志得财宝 1 没奈何. 幸运榜 / 衰神榜
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  • TA的每日心情
    慵懒
    2018-9-19 10:46
  • 签到天数: 632 天

    [LV.9]以坛为家II

    发表于 2018-3-11 20:21 | 显示全部楼层
    先民在开始吃东西的时候肯定是先用手抓着吃,尤其是茹毛饮血的时代更是如此。大概有了烧烤之后,用手抓太烫,就用小棍叉起来来吃,然后慢慢发展成用两根根小棍夹着吃,即为箸矣。
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  • TA的每日心情

    2018-9-19 09:21
  • 签到天数: 586 天

    [LV.9]以坛为家II

    发表于 2018-3-11 20:54 来自手机 | 显示全部楼层
    比手抓更古老的应该是用手按着直接上嘴啃
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    该用户从未签到

     楼主| 发表于 2018-3-11 21:02 | 显示全部楼层
    平原君 发表于 2018-3-11 20:21
    先民在开始吃东西的时候肯定是先用手抓着吃,尤其是茹毛饮血的时代更是如此。大概有了烧烤之后,用手抓太烫 ...

    看猩猩猴子
    [发帖际遇]: chunzai 替吴刚砍了一天树,奖励 2 没奈何. 幸运榜 / 衰神榜
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  • TA的每日心情
    擦汗
    2018-9-17 15:08
  • 签到天数: 95 天

    [LV.6]常住居民II

    发表于 2018-3-11 21:46 | 显示全部楼层
    总感觉不是很卫生,而且把手弄油了还得洗
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  • TA的每日心情
    开心
    2018-9-19 22:10
  • 签到天数: 796 天

    [LV.10]以坛为家III

    发表于 2018-3-11 22:28 | 显示全部楼层
    手抓饭,进化之后有了筷子。现在早点有手抓饼,很好吃的。
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  • TA的每日心情
    开心
    2018-9-19 21:41
  • 签到天数: 795 天

    [LV.10]以坛为家III

    发表于 2018-3-11 23:04 | 显示全部楼层
    筷子不是说是纣王发明的么,应该早就有了吧
    [发帖际遇]: 寡人嬴政 替宝玉给黛玉送手绢,被赏 3 没奈何. 幸运榜 / 衰神榜
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  • TA的每日心情
    开心
    2018-9-19 16:39
  • 签到天数: 575 天

    [LV.9]以坛为家II

    发表于 2018-3-11 23:11 | 显示全部楼层
    现在还用手抓饭的是野蛮民族的习俗。
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  • TA的每日心情
    开心
    2018-9-19 05:04
  • 签到天数: 728 天

    [LV.9]以坛为家II

    发表于 2018-3-11 23:22 | 显示全部楼层
    说的是古人,那得看多么古,远古时不用手,用什么?
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  • TA的每日心情
    奋斗
    2017-10-16 00:15
  • 签到天数: 443 天

    [LV.9]以坛为家II

    发表于 2018-3-12 00:15 | 显示全部楼层
    都礼记的时代了,怎么还没有筷子?
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  • TA的每日心情
    开心
    2018-9-19 12:33
  • 签到天数: 232 天

    [LV.7]常住居民III

    发表于 2018-3-12 00:34 | 显示全部楼层
    zhangqh 发表于 2018-3-11 19:35
    古代也有用刀切的。鸿门宴樊哙就是刀插生肉猛吃一气,把项羽唬住了。

    这个可能理解上有歧义,“生彘肩”并非指生肉。
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  • TA的每日心情

    2018-3-10 05:20
  • 签到天数: 4 天

    [LV.2]偶尔看看I

    发表于 2018-3-12 00:43 | 显示全部楼层
    糊仙 发表于 2018-3-12 00:15
    都礼记的时代了,怎么还没有筷子?
    《礼记·曲礼》:“羹之有菜者用[。”注:“今人或谓。”

    横渠張氏曰:“共飯不澤手,必有物以取之,不使濡其手。共飯雖食共一器必各有器以取之。毋固獲謂,飲食在俎豆,越品爭力取而食之,嫌其貪也。
    藍田吕氏曰:共食者所食非一品也,共飯者止飯而已,凡與人共者,必先人而後已,厚人而薄己,則不爭矣。共食而求飽,非讓道也。古之飯者以手,與人共飯,摩手而有澤,人將惡之而難言也。

    或作參考
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  • TA的每日心情
    开心
    2018-9-19 09:53
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    [LV.8]以坛为家I

    发表于 2018-3-12 01:39 | 显示全部楼层
    本帖最后由 xxbing 于 2018-3-12 01:54 编辑

    要搞清楚这里“饭”是指什么?如果是蒸饼之类,用手无妨,筷子反倒不便。用粟米作成的糗糒,大概也是不用筷子的。
    [发帖际遇]: xxbing 帮刘备卖草席,赚 3 没奈何. 幸运榜 / 衰神榜
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  • TA的每日心情
    开心
    2018-9-19 05:03
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    [LV.10]以坛为家III

    发表于 2018-3-12 06:01 | 显示全部楼层
    用筷子吃饭习惯了,到民族地区,吃传统的“手抓饭”,不大自在……
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  • TA的每日心情
    擦汗
    2018-9-19 23:22
  • 签到天数: 748 天

    [LV.9]以坛为家II

    发表于 2018-3-12 06:21 | 显示全部楼层

    老印们现在仍然如此,加上随地上厕所,颇倒胃。
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  • TA的每日心情
    擦汗
    2018-9-19 06:41
  • 签到天数: 808 天

    [LV.10]以坛为家III

    发表于 2018-3-12 06:37 | 显示全部楼层
    现在有的餐馆里不是也有手抓饭嘛
    [发帖际遇]: ervinlj 替豹子头林冲杀高俅,奖 3 没奈何. 幸运榜 / 衰神榜
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     楼主| 发表于 2018-3-12 08:52 | 显示全部楼层
    zunyu231 发表于 2018-3-11 23:22
    说的是古人,那得看多么古,远古时不用手,用什么?

    《礼记》的年代跨度是很大的,从远古到汉
    [发帖际遇]: chunzai 帮李逵断案,得 2 没奈何. 幸运榜 / 衰神榜
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     楼主| 发表于 2018-3-12 08:54 | 显示全部楼层
    风水轮流 发表于 2018-3-12 00:34
    这个可能理解上有歧义,“生彘肩”并非指生肉。

    鸿门宴是故事,没有这事
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     楼主| 发表于 2018-3-12 08:57 | 显示全部楼层
    cspc 发表于 2018-3-12 00:43
    《礼记·曲礼》:“羹之有菜者用梜[。”注:“今人或谓箸为梜。”

    横渠張氏曰:“共飯不澤手,必有物以取之 ...

    梜未必是筷

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  • TA的每日心情
    擦汗
    2018-7-23 09:26
  • 签到天数: 89 天

    [LV.6]常住居民II

    发表于 2018-3-12 08:58 | 显示全部楼层
    也不能片面的理解,要看到时的饭指的是那种类型的食物,现在的馒头、包子不也是用手拿着吃的吗?
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     楼主| 发表于 2018-3-12 08:59 | 显示全部楼层
    xxbing 发表于 2018-3-12 01:39
    要搞清楚这里“饭”是指什么?如果是蒸饼之类,用手无妨,筷子反倒不便。用粟米作成的糗糒,大概也是不用筷 ...

    共饼不泽手,或共餐不泽手。
    [发帖际遇]: chunzai 参加王母娘娘的蟠桃会 1 没奈何. 幸运榜 / 衰神榜
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     楼主| 发表于 2018-3-12 09:00 | 显示全部楼层
    糊涂老马 发表于 2018-3-12 06:01
    用筷子吃饭习惯了,到民族地区,吃传统的“手抓饭”,不大自在……

    现在国内汉族地区没这种事。少数民族不知如何
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     楼主| 发表于 2018-3-12 09:02 | 显示全部楼层
    bookworm3 发表于 2018-3-12 06:21
    老印们现在仍然如此,加上随地上厕所,颇倒胃。

    三哥要想站起来,先改掉坏习惯。就好象中国人一百年前先要剪掉辫子
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     楼主| 发表于 2018-3-12 09:03 | 显示全部楼层
    ervinlj 发表于 2018-3-12 06:37
    现在有的餐馆里不是也有手抓饭嘛

    我还没开过这眼界
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  • TA的每日心情
    开心
    2018-9-19 10:13
  • 签到天数: 797 天

    [LV.10]以坛为家III

    发表于 2018-3-12 09:21 | 显示全部楼层
    只吃米饭,是可以用手的,因为米饭并不烫,但是如果要吃肉羹和肉,那手就不方便了。
    [发帖际遇]: clio808 帮晴雯撕扇,得谢金 3 没奈何. 幸运榜 / 衰神榜
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    开心
    2018-9-18 14:59
  • 签到天数: 54 天

    [LV.5]常住居民I

    发表于 2018-3-12 09:33 | 显示全部楼层
    clio808 发表于 2018-3-12 09:21
    只吃米饭,是可以用手的,因为米饭并不烫,但是如果要吃肉羹和肉,那手就不方便了。 ...

    想起了那个段子——晚上安排吃火锅
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